Stevia, eine vor allem in Südamerika wachsende Pflanze mit immenser Süsskraft, könnte sich zum Süssungsmittel der Zukunft entwickeln. Ich nutze diese Alternative zu chemischen Süssungmitteln regelmässig. Es taugt gut zum Süssen von Tee, Gebäck, Nature-Joghurt und vielen anderen Lebensmitteln. Für den Kaffee ist es allerdings nicht zu gebrauchen, da es zu stark an Süssholz erinnert und daher nicht so geschmacksneutral wie Zucker ist. Bis vor zwei Jahren konnte ich das Konzentrat noch ganz legal in der Apotheke kaufen, heute wäre ich auf illegale Vertriebskanäle angewiesen. Zum Glück habe ich mir damals eine Reserve angelegt. Grund des Verbotes: Stevia ist in der EU (noch) nicht zugelassen, die Schweiz zieht – wie fast immer - mit. Japan kennt diesen pflanzlichen Zuckerersatz, der kalorienfrei und zahnschonend ist, schon seit vielen Jahrzehnten. Die Zucker-Mafia ist sehr mächtig und versucht mit allen Mitteln, den Durchbruch von Stevia zu verhindern. Im Juni 2008 hat der UN-Ausschuss Joint Expert Committee on Food Additives (JECFA) die gesundheitliche Unbedenklichkeit des Stevia-Süßst
offes festgestellt und einen Richtwert festgesetzt. Diverse Softdrinkhersteller sind interessiert an einer kommerziellen Verwendeung von Stevia. Eine Pionierrolle dürfte der kleine Schweizer Getränkerhersteller Storm spielen, der nach der Markteinführung des neuen Getränkes gleichen Namens ungebeteten Besuch vom Kantonschemiker bekam und kurz darauf auch von der Freiburger Kantonspolizei. Statt aufzugeben reichte er ein Gesuch beim Bund ein und bekam tatsächlich eine Ausnahmebewilligung. Das könnte eine Abkehr vom strammen Befolgen des EU-Kurses in diesem Bereich bedeuten. Mein Stevia-Konzentrat bekomme ich zwar noch immer nicht legal, dennoch besteht Grund zur Hoffnung auf Richtungsänderung…
informative Sendung zum Thema in “Einstein” (SF1) als Video-Podcast
das zeugs schmeckt eifach scheusslich!
Tja, Geschmacksache… doch in einem Cola-Getränk oder in einem Gewürztee, auch in Lebkuchen etc. kommt das meiner Meinung nach gut, weil dann die Süsskraft dominiert und nicht der “Süssholzgeschmack”. Wenn ich mir Assugrin auf die Zunge träufle, schmeckt das ja auch nicht so toll… Ausserdem stossen mir künstlich gesüsste Getränke noch Stunden nch dem konsum auf. Gruss: päde
assugrin finde ich genau so schlecht im geschmack. – iiik!
bevor dein vorrat zur neige geht nutze die gunst des frühlings….habe letztes jahr in der migi eine bio- stevia für ca.7.- gekauft und auf s fensterbrett gestellt . die ernte war üppig.nicht ganz so praktisch wie extrakt aber homemade
gruss erich
ja, vielleicht geh ich wirklich unter die gärtner, ich hab sogar eine anleitung fürs extrahieren gefunden. vielleicht kennt ja falki jemanden, der dabei helfen könnte. gruss ins schöne rheintal: päde
Hallo,
es hat sich einiges bei Stevia getan. Geschmacklich und auch in den Anwendungsformen. Und: Jeder kann es ja auf der Fensterbank haben, es gibt kein Verbot von Stevia! Ich möchte zum Thema Stevia Aufklärung noch etwas beisteuern: Ich nutze Stevia in diversen “Formen und Anwendungen” seit über 3 Jahren und war auch in Paraguay vor Ort. Ich habe alle verfügbaren Informationen & Recherchen nun in einem Ratgeber zusammen gefasst. Ein Besuch lohnt sich unter http://steviastory.com. Denn Stevia ist noch mehr als nur süß
Und kann wie gesagt auf jeder Fensterbank wachsen.
Daniel